Arroz com Brócolis à Nossa Moda

Arroz com Brócolis à Nossa Moda
NÍVEL DE DIFICULDADE
Baixo
PORÇÕES
6
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 maço de brócolis
  • 1 maço de salsinha
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Toureiro
  • 4 xícaras (chá) Arroz Parboilizado Granfino já cozido (preparado conforme ensinamos)
  • - Sal Refinado Iodado Granfino

Modo de preparo

  1. 1ª Etapa:
  2. 2ª Etapa:
  3. Afervente rapidamente em água já fervendo com uma pitada de bicabornato (ficam mais verdes).
  4. Coloque em uma panela o arroz, a manteiga, o brócolis e o molho de salsa.
  5. Feito isso escorra bem, coloque sobre uma tábua e bata no liquidificador com o caldo de galinha e o azeite.
  6. Isto se faz segurando as flores com uma das mãos e, com a outra auxiliada por uma faquinha, puxe devagar as fibras para baixo.
  7. Limpe os brócolis ciudadosamente as fibras que envolvem os talos.
  8. Misture ciudadosamente até o arroz fique bem verdinho.
  9. Nota:
  10. Prove o sal e os demais temperos.
  11. Se gostar, sirva à parte queijo parmesão ralado
  12. Sirva bem quente e acompanhe com peixes, aves ou outras carnes.